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よなかのはなし

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サーモスのフードコンテナで炊飯器にも負けない「ふっくらご飯」を炊く方法

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高い保温力に定評のあるサーモスのフードコンテナ。スープやお粥の作り方はよく見かけるけど、実はお米も炊けるんです!今回は私流の「フードコンテナを使った、ふっくらご飯の炊き方」をご紹介。

 

サーモスのフードコンテナの容量と、炊けるお米の量って?

サーモスのフードコンテナには、0.27リットル、0.38リットル、0.5リットルの3種類があります。 私が持っているのは0.38リットルと0.5リットル。この2つをシーンによって使い分けているんですが、お米を炊くなら0.38は1合、0.5は1.3合にするのがオススメ。お米の量を少なくすると蒸らしが上手く行かず芯が残ります。逆にお米を入れ過ぎると炊き上がり時にフードコンテナ内がギッチギチに詰まり、ふっくら感が失われてしまいます。

フードコンテナの容量とベストなお米の量

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フードコンテナを使った「ふっくら」ご飯の炊き方

1、米をとぐ

今回は0.38リットルのフードコンテナを使う場合の炊き方をご紹介します。まず、片手鍋に白米1合(150g)を入れ、お米を洗います。洗った米に水180ccを加え、強火にかけましょう。このとき、鍋にフタはしません。炊飯器や土鍋でお米を炊く場合は吸水時間を儲けると思いますが、フードコンテナの場合、給水も必要ありません。

 

2、お米を煮る

鍋を強火にかけると、2~3分で中身がグツグツ煮え立ってくると思います。お米が煮え立ってきたら弱火に切り替え、お粥状になるまで5~10分ほど煮ます。途中、2~3回お米をかき混ぜると早く煮えるし、火の通りも均一になりますよ。

 

3、お米をフードコンテナに投入

お米がお粥状になったら、そのままフードコンテナに投入。お粥ほどドロドロじゃなく、結構水っぽい感じでも大丈夫です。 フードコンテナの調理では「事前にコンテナにお湯を入れ中を温めておく」というのが定石ですが、面倒なので私はいつも省いています。事前にフードコンテナを温めなくてもお米は問題はなく炊き上がるので、この作業はお好みでどうぞ!

 

4、2時間くらい放置して出来上がり!

お粥状の米をフードコンテナに投入したら、しっかりとフタを閉めて放置しておくだけでOK!気温にもよりますが、約2時間ほどで、ふっくらとしたご飯が炊けます。